Rengøring af stegepande: start med din pandes egen anvisning

Find din pandes type og anvisning

Rådene herunder kommer fra GrydeGurus rengøringsguide og fra butikkernes produktsider for de pander, vi sammenligner på siden om stegepander og siden om stegepande uden belægning. Vi har ikke selv afprøvet metoderne og lover ikke, at en slidt belægning kan reddes. Går et generelt råd imod din pandes egen anvisning, så følg anvisningen. Er du ny i køkkenet, finder du flere emner på forsiden.

Pande	Stegeflade	Opvaskemaskine	Redskaber
WMF Ceradur Profi 20 cm	Keramisk belægning	Tåler det ikke	Alle, også metal
Eva Trio Recycled 20 cm	Slip-let belægning, typen uafklaret	Ja, men anbefales ikke	Kun plast og træ
Scanpan Classic 20 cm	Non-stick belægning	Ja, men anbefales ikke	Alle, også metal
Ninja ZeroStick 28 cm	Non-stick belægning	Ikke oplyst	Kun plast og træ
Smeg 28 cm	Ikke oplyst	Tåler det	Ikke oplyst
Tefal Intuition 24 cm	Stål, ingen belægning	Ja, men anbefales ikke	Kun plast og træ
Carl Victor støbejern 24 cm	Olieret støbejern	Tåler det ikke	Alle, også metal

Kilder: butikkernes produktsider og feeds for de syv pander, kontrolleret 30.10.2026, blandt andet GrydeGurus sider for WMF Ceradur Profi og Carl Victor-støbejernspanden. Tabellen viser kun det, der står for netop den model. Det kan ikke overføres til andre pander i samme serie.

Fastbrændt mad på indersiden

GrydeGurus guide til rengøring af stegepander beskriver denne fremgangsmåde for pander med non-stick, slip-let, hybrid- eller keramisk belægning:

1. Kom cirka to spiseskeer opvaskemiddel i panden.
2. Fyld vand i, så madresterne er dækket, gerne til omkring halvdelen.
3. Kog det op i et par minutter ved middel varme. Guiden fraråder voldsom varme, især på non-stick.
4. Tag panden af varmen, og lad den stå fra 1 til 24 timer.
5. Vask efter med varmt vand, opvaskemiddel og en blød børste.
6. Sidder der stadig rester, så gentag, eventuelt med bagepulver eller en opvasketab i stedet for opvaskemiddel.

Guiden fraråder ståluld, knive og hårde skuresvampe på non-stick. Det samme gælder, når du vælger børster og svampe til pandepleje: følg pandens anvisning, ikke det, der står på svampens emballage. Står der i din pandes anvisning, at kun plast- og træredskaber er tilladt, som for Eva Trio, Ninja og Tefal, så er en hård skuresvamp ikke et godt valg.

Brune skjolder på ydersiden og bunden

Den udvendige bund, der står mod kogepladen, er en anden opgave. Guiden anbefaler at starte med varmt vand, opvaskemiddel og en blød svamp. Sidder skjolderne fast, kan du smøre en tyk pasta af bagepulver og lidt vand på den kolde pande, lade den virke i 15 til 30 minutter og vaske efter.

Guiden fraråder ovnrens og meget kraftige rengøringsmidler på pander med belægning, farvet yderside eller aluminium, medmindre producenten skriver, at panden tåler det. Det gælder for eksempel Scanpan Classic og Ninja ZeroStick, der begge er i aluminium ifølge butikken, og den røde Smeg-pande med farvet yderside. GrydeGurus tip er at tørre fedt af pandens underside, før den kommer på kogepladen.

Efter hver brug

GrydeGurus korte rutine er: lad panden køle lidt af, skyl madrester og fedt af med varmt vand, vask med almindeligt opvaskemiddel og en blød børste, og tør panden, før den kommer på plads. Står panderne stablet, nævner guiden pandebeskyttere mellem dem.

Støbejernspande: rå, emaljeret eller olieret

Guiden skelner mellem rå støbejern uden emalje, som normalt ikke skal vaskes med sæbe, fordi sæben kan fjerne noget af den beskyttende fedtfilm, og emaljeret støbejern, som typisk tåler almindelig opvask. Den anbefaler at skylle med varmt vand, bruge en børste eller blød svamp, tørre grundigt og give et tyndt lag neutral olie, mens panden er lun.

For Carl Victor-panden, som er nitridbehandlet og indbrændt i olie, skriver butikken: vask i hånden, tør den grundigt med det samme, og giv den gerne lidt olie. Den tåler ikke opvaskemaskine. Panden har et håndtag i træ, og guidens omtale af pyrolyseovn gælder ikke pander med træhåndtag, uden at håndtaget er fjernet. Vi anbefaler ikke pyrolyse uden producentens egen anvisning for modellen.

Opvaskemaskine: kun når producenten tillader det

GrydeGurus guide anbefaler sjældent opvaskemaskine, også når panden tåler det, fordi maskinen ifølge guiden kan forkorte levetiden og skade træhåndtag, støbejern og visse belægninger. Hvad der gælder for din pande, står i tabellen ovenfor: kun Smeg-panden er beskrevet som egnet til opvaskemaskine uden forbehold, mens WMF og Carl Victor slet ikke tåler det.

Hvornår panden skal udskiftes

Guiden skriver, at en pande med krakeleret, hullet eller løs belægning ikke skal rengøres, men udskiftes og afleveres på genbrugsstationen. Guiden skriver også, at det kan betale sig bedre at skifte panden, hvis den ikke længere slipper maden. Vi kan ikke vurdere din konkrete pande, og vi giver ingen sundhedsvurdering af slidte belægninger. Er du i tvivl, så kontakt producenten.

Skal du købe en ny, kan du læse om forskellen på materialer og belægninger på siden om materiale og belægning, før du vælger.

Rengøring af andre pander og gryder

Samme princip gælder gryder og specialpander: brug den konkrete models anvisning. På siderne om gryder og grydesæt kan du se, hvilke modeller der tåler opvaskemaskine. Det samme gælder for wok, sauterpande og grillpande, hvor riller og belægning stiller hver deres krav. Indretter du dit første køkken, så vælg gerne pander, der passer til din måde at vaske op på. Listen over basisudstyr hjælper med at holde antallet nede.

Ofte stillede spørgsmål

Hvordan får man en brændt pande ren? GrydeGurus guide anbefaler at koge vand og opvaskemiddel op i panden, slukke for varmen og lade det stå fra en time til natten over, og derefter vaske med en blød børste. Tjek først din pandes egen anvisning.

Hvordan gør man bunden af en pande ren? Indvendigt: brug opkog-metoden med vand og opvaskemiddel. Udvendigt: brug ifølge guiden en pasta af bagepulver og vand på den kolde pande i 15 til 30 minutter.

Hvordan rengør jeg en pande udvendigt? Start med varmt vand, opvaskemiddel og en blød svamp. Ved brune skjolder kan bagepulverpasta hjælpe. Brug ikke ovnrens på belagte, farvede eller aluminiumspander, medmindre producenten tillader det.

Hvordan renser man en teflonpande? Med varmt vand, opvaskemiddel og en blød børste ifølge guiden. Undgå ståluld, hårde skuresvampe og metalredskaber, medmindre producenten af netop din pande skriver, at den tåler metal.

Hvordan rengør jeg en støbejernspande? Skyl med varmt vand, brug en børste eller blød svamp, tør grundigt og giv et tyndt lag olie. Rå støbejern uden emalje bør ifølge guiden ikke vaskes med sæbe. Følg altid producentens anvisning for netop din pande.

Hvorfor må man ikke bruge sæbe på en pande? Det gælder ifølge GrydeGurus guide kun rå støbejern uden emalje, hvor sæbe kan fjerne noget af den beskyttende fedtfilm. Guiden skriver, at du gerne må bruge sæbe på de fleste non-stick, keramiske og stålpander.

Må panden komme i opvaskemaskinen? Kan man putte en pande i opvaskemaskinen? Kun hvis producenten tillader det. Se tabellen over de syv pander. Guiden anbefaler sjældent opvaskemaskine, selv når panden tåler det.

Skal panden rengøres eller smides ud? Er den for slidt til at redde? Er belægningen krakeleret, hullet eller løs, skal panden ifølge guiden udskiftes og afleveres til genbrug. Ellers kan du prøve opkog-metoden først.

Hvordan redder jeg min stegepande? Start med opkog-metoden. Hjælper den ikke, og er belægningen ødelagt, anbefaler guiden at skifte panden frem for at forsøge at redde den.

Hvad er Slip-Let belægning? “Slip-let” bruges både som almindeligt ord for non-stick og som navn på belægninger fra Eva Trio, som GrydeGuru har en særskilt guide om i flere varianter, også keramiske. Hvilken belægning din pande har, skal du finde i producentens oplysninger for modellen. For Eva Trio Recycled-panden på 20 cm er belægningstypen uafklaret, fordi butikkens oplysninger modsiger hinanden.

Hvilke børster og svampe kan jeg bruge til pandepleje? Det afgøres af pandens anvisning, ikke af svampens. Er panden kun til plast- og træredskaber, så vælg en blød børste eller svamp.