Bagestål eller bagesten: sammenlign to konkrete modeller

Stål og sten side om side

Tabellen viser butikkens egne oplysninger om de to modeller. Vi har ikke bagt på dem eller målt temperatur og vægt.

Priser og lager er GrydeGurus egne oplysninger i butikkens produktfeed ved kontrollen 31.10.2026. Begge priser var tilbudspriser (før 449,95 og 399,95 kr.), og de kan have ændret sig. Kilder til bagestål og bagesten: produktsiderne for SweetKitchen bagestål og Eva Solo bagesten hos GrydeGuru. Vi dækker kun produkter fra butikker, vi har affiliateaftaler med, og bygger på butikkens oplysninger, ikke på egne forsøg.

Hvad er forskellen på bagestål og pizzasten?

SweetKitchens beskrivelse forklarer forskellen sådan: Begge skal varmes op og afgive varme direkte til dejen, men en pizzasten er typisk af sten eller keramik, mens et bagestål er af stål. Stål leder ifølge den beskrivelse varme bedre end de keramiske materialer, der normalt bruges i pizzasten, og kan derfor overføre varmen hurtigere til bunden. Det er butikkens forklaring af materialerne, ikke en måling af netop disse to modeller.

Eva Solo-stenen beskrives på en anden måde: GrydeGuru skriver, at stenens porøse overflade trækker væde ud af dejen. Det er en egenskab, butikken tillægger stenen, og ikke noget, vi har kunnet kontrollere.

Vil du sammenligne flere bagestål, så se vores gennemgang af to bagestål på 6 mm, og vil du se flere sten, så har vi sammenlignet tre bagesten.

Form og plads på risten

Formen er den mest praktiske forskel. SweetKitchen-pladen dækker 34 × 40 cm, så du kan bage en rektangulær pizza eller flere boller og brød ad gangen, hvis risten har plads. Eva Solo-stenen er rund med en diameter på 35,5 cm, hvilket passer til en rund pizza, men efterlader hjørnerne af en rektangulær rist ubrugte.

Mål det flade område på din bagerist, før du vælger. Den runde sten skal have 35,5 cm i både dybde og bredde, og stålpladen skal have 34 cm i dybden og 40 cm i bredden (eller omvendt, hvis du vender den).

Håndtering, opbevaring og pleje

• SweetKitchen bagestål: Råt stål, som kan ruste ved fugt. Det leveres smurt, tåler ikke opvaskemaskine og skal tørres og opbevares tørt ifølge GrydeGuru. Vægten er ikke oplyst, men en massiv stålplade i den størrelse er tung.
• Eva Solo bagesten: Tåler ikke opvaskemaskine og rengøres ifølge butikken med varmt vand. Butikken nævner ingen rustpleje for stenen af glas og keramik, men oplyser heller ikke tykkelse, vægt eller hvordan stenen skal varmes op og køles af. Tjek den medfølgende vejledning.

Begge skal varmes op sammen med ovnen, før dejen kommer på, hvis de skal give varme nedefra. Hvor længe, afhænger af din opskrift og producentens vejledning.

SweetKitchen bagestål: stor flade i råt stål

SweetKitchen-pladen er 6 mm tyk, har afrundede hjørner og leveres med en vejledning i behandling og vedligeholdelse ifølge GrydeGuru. Den passer til dig, der vil udnytte hele risten og ikke har noget imod at tørre og smøre pladen.

SweetKitchen-bagestålet er ifølge GrydeGuru en massiv plade i råt stål, der måler 34 × 40 cm og er 6 mm tyk. Pladen lægges på en ovnrist og varmes op sammen med ovnen, så den kan afgive varme direkte til bunden af pizza, brød og boller.

Fordi stålet er råt og ikke rustfrit, kan det ruste, hvis det står vådt. Butikken oplyser, at pladen leveres smurt, at den ikke tåler opvaskemaskine, og at der følger en vejledning i behandling og vedligeholdelse med. Hjørnerne er afrundede, og GrydeGuru skriver, at stålet er testet og godkendt til kontakt med fødevarer. Vægten er ikke oplyst, så du må regne med en tung plade uden at kende den præcise vægt.

Ved kontrollen 31.10.2026 kostede SweetKitchen-bagestålet 349,95 kr. (tilbudspris, før 449,95 kr.) og stod som på lager i GrydeGurus produktfeed. Priser ændrer sig, så tjek prisen i butikken, før du køber.

Kilde: SweetKitchen Bagestål 34 × 40 cm hos GrydeGuru.dk. Billedet er forhandlerens produktfoto, ikke dokumentation af egen afprøvning.

Se tilbuddet

Eva Solo bagesten: rund og uden rustpleje

Eva Solo-stenen er den billigste af de to ved kontrollen og ifølge butikken også egnet til grill. Den passer til runde pizzaer og til dig, der hellere vil skylle en sten med varmt vand end pleje en stålplade.

Eva Solos bagesten er rund med en diameter på 35,5 cm og er ifølge GrydeGurus specifikation lavet af glas og keramik. Butikken beskriver en porøs overflade, der skal trække fugt ud af dejen, og skriver, at stenen kan bruges i ovnen og på kul- eller gasgrill.

Stenen tåler ikke opvaskemaskine, og ifølge butikken kræver rengøringen kun varmt vand. Der er to års garanti. Tykkelse, vægt og anvisninger om opvarmning og afkøling står ikke på produktsiden, så tjek den medfølgende vejledning, før du bruger den første gang.

Ved kontrollen 31.10.2026 kostede Eva Solo-bagestenen 199,95 kr. (tilbudspris, før 399,95 kr.) og stod som på lager i GrydeGurus produktfeed. Priser ændrer sig, så tjek prisen hos butikken.

Kilde: Eva Solo bagesten hos GrydeGuru.dk. Billedet er forhandlerens produktfoto, ikke dokumentation af egen afprøvning.

Se tilbuddet

Når du har valgt bagefladen

En bagesten eller et bagestål bruges ofte sammen med en hævekurv til brødet, og vores sammenligning af hævekurve viser forskellen på kurvenes form og indlæg. Bager du kager og brød i form i stedet for direkte på fladen, så se brødforme efter rumfang og materiale, springforme og muffinforme. Til pizzadejen hører en kagerulle, valgt efter længde og håndtag. Starter du et køkken fra bunden, så se basisudstyret til køkkenet først, eller gå til forsiden for alle kategorier.

Ofte stillede spørgsmål

Bagestål eller pizzasten – hvad er forskellen? Materialet. Et bagestål er af stål, en pizzasten af sten eller keramik. Ifølge SweetKitchens beskrivelse leder stål varme bedre og afgiver den hurtigere til dejen. Her er stålpladen desuden rektangulær og stenen rund.

Hvad skal jeg vælge til pizza? Bager du runde pizzaer og vil have mindst mulig pleje, er Eva Solo-stenen nem at have med at gøre. Vil du have stål og en stor flade, er SweetKitchen-pladen valget. Vi har ikke bagt på dem og kan ikke sige, hvilken der giver den sprødeste bund.

Kan begge komme i opvaskemaskinen? Nej. Ifølge GrydeGuru tåler ingen af dem opvaskemaskine.

Skal stenen beskyttes mod rust? Butikken nævner ingen rustpleje for stenen, som er af glas og keramik. Det er stålpladen af råt stål, der ifølge GrydeGuru kan ruste, hvis den står våd.