Rivejern: vælg efter det, du vil rive

Tre rivejern sammenlignet

Tabellen viser, hvad butikkerne oplyser. Vi har ikke revet med jernene, så vi kan ikke sige noget om, hvor skarpe de er, eller hvor længe de holder.

Priser og lager er fra butikkernes produktfeeds ved kontrollen 31.10.2026, hvor alle tre stod som på lager, og priserne kan have ændret sig siden. WMF-jernet var sat ned fra 229,95 kr. Kilder til rivejernene: produktsiderne for Microplane Premium Classic hos Kitchentech.dk og WMF Profi Plus citrusrivejern og GastroMax mini rivejern hos GrydeGuru. Siden dækker kun butikker, vi har en affiliateaftale med.

Fint, groft eller skiver

Et fintrivejern som Microplane giver fine flager af citrusskal, hård ost, chokolade eller ingefær. Skal du i stedet rive gulerødder til en salat eller ost til en gratin, er et groft rivejern eller et firkantet rivejern bedre, og det har ingen af de tre her. Skal du skære skiver, er et mandolinjern med indstillelig snittykkelse det rigtige redskab.

Det samme gælder hvidløg. Microplane nævnes af Kitchentech.dk til hvidløg, men vil du knuse hvidløg sammen med krydderier, kan en morter efter størrelse og materiale være et alternativ.

Riveflade, greb og opsamling

• Riveflade: Kun for Microplane er rivefladen oplyst, 20,3 × 2,5 cm. WMF-jernet er 25 cm langt i alt, og GastroMax er 15 cm, men butikken oplyser ikke, hvor stor selve rivefladen er.
• Greb og fødder: Microplane har ifølge Kitchentech.dk et soft-touch-håndtag og plastfødder, som butikken beskriver som skridsikre, og som skal beskytte arbejdsfladen mod ridser. WMF har et skaft i rustfrit stål.
• Opsamling: GastroMax er det eneste med en beholder under, så det revne ikke ryger ud over bordet.
• Skarphed: Kitchentech.dk anbefaler Microplanes skærehandske til rivejernet. Vi har ikke målt skarpheden, men anbefalingen viser, at jernet kræver forsigtighed.

Skal du veje den revne ost af til en opskrift, så finder du tre køkkenvægte med oplyst inddeling på en side for sig.

Opvask og opbevaring

Microplane og WMF tåler opvaskemaskine ifølge butikkerne, men Microplanes beskyttelseshætte gør ikke. For GastroMax er opvask ikke oplyst. WMF-jernet hører til Profi Plus-serien, hvor skaftet ifølge GrydeGuru gør det muligt at hænge redskaberne på et køkkenophæng. Microplane kommer med en hætte, så bladene ikke ligger frit i skuffen.

Microplane Premium Classic: lang fin riveflade

Microplane Premium Classic er et smalt fintrivejern på 32,5 × 3,5 × 3,0 cm, og rivefladen er 20,3 × 2,5 cm ifølge Kitchentech.dk. Bladene beskrives som fotoætsede i rustfrit stål, og håndtaget er af plast med blødt greb. Butikken nævner citrusfrugter, hård ost, chokolade, nødder, krydderier, ingefær, hvidløg og trøfler.

Beskyttelseshætten følger med til opbevaring, men den tåler ikke opvaskemaskine, selv om rivejernet gør. Ord som “ultraskarpe” er butikkens egne, og vi har ikke målt skarpheden.

Microplane Premium Classic er et langt og smalt fintrivejern, som Kitchentech.dk angiver til 32,5 × 3,5 × 3,0 cm med en riveflade på 20,3 × 2,5 cm. Bladene er ifølge butikken fotoætsede i rustfrit stål, og håndtaget er af plast med blødt greb.

Kitchentech nævner citronskal, hård ost som parmesan, chokolade, nødder, ingefær og hvidløg som typiske opgaver. Der følger en beskyttelseshætte med til opbevaring, og selve rivejernet tåler opvaskemaskine, men hætten gør ifølge butikken ikke. Butikken anbefaler desuden en skærehandske, så rivejernet kræver forsigtighed.

Ved kontrollen 31.10.2026 kostede Microplane Premium Classic 199,00 kr. og stod som på lager i Kitchentech.dk’s produktfeed. Prisen kan have ændret sig siden.

Kilde: Microplane Premium Classic hos Kitchentech.dk. Billedet er forhandlerens produktfoto, ikke dokumentation af egen afprøvning.

Se tilbuddet

WMF Profi Plus citrusrivejern: til ophænget

WMF Profi Plus citrusrivejern er 25 cm langt i rustfrit stål, tåler opvaskemaskine og har 2 års garanti ifølge GrydeGuru. Det hører til en serie af redskaber, der kan hænge på samme ophæng.

Butikkens beskrivelse handler mest om serien som helhed og oplyser hverken rivefladens størrelse, hulstørrelse eller om der følger en hætte med. Navnet peger på citrusskal, og andre opgaver er ikke beskrevet.

WMF Profi Plus citrusrivejern er et 25 cm langt rivejern i rustfrit stål fra WMF’s Profi Plus-serie. GrydeGuru oplyser, at det tåler opvaskemaskine, og at skaftet er af rustfrit stål, så det kan hænge på et køkkenophæng sammen med seriens andre redskaber.

Navnet peger på citrusskal, men butikkens tekst handler mest om serien som helhed. Den oplyser ikke rivefladens størrelse, hulstørrelse, om der følger en hætte med, eller om jernet egner sig til ost og ingefær. Der er 2 års garanti ifølge specifikationen.

Ved kontrollen 31.10.2026 kostede WMF-rivejernet 119,95 kr. (tilbudspris, før 229,95 kr.) og stod som på lager i GrydeGurus produktfeed. Prisen kan have ændret sig siden.

Kilde: WMF Profi Plus citrusrivejern hos GrydeGuru.dk. Billedet er forhandlerens produktfoto, ikke dokumentation af egen afprøvning.

Se tilbuddet

GastroMax mini rivejern: med beholder

GastroMax mini rivejern er 15 cm langt i rustfrit stål med en beholder, der samler det revne op, ifølge GrydeGuru. Med 29,95 kr. var det det billigste af de tre ved kontrollen.

Butikken oplyser ikke, hvor fint eller groft jernet river, hvor meget beholderen rummer, eller om delene tåler opvaskemaskine. Det passer bedst til små mængder.

GastroMax mini rivejern er et lille rivejern på 15 cm med en beholder, der samler det revne op. GrydeGuru angiver, at det er af rustfrit stål, og at størrelsen gør det nemt at have i en skuffe.

Butikkens beskrivelse er generel og oplyser ikke, hvor fint eller groft jernet river, hvor meget beholderen rummer, eller om delene tåler opvaskemaskine. Det passer til små mængder ost eller grøntsager direkte ved bordet, mens større portioner kræver et rivejern med større flade.

Ved kontrollen 31.10.2026 kostede GastroMax mini rivejern 29,95 kr. og stod som på lager i GrydeGurus produktfeed. Det var det billigste af de tre rivejern, vi sammenligner.

Kilde: GastroMax mini rivejern hos GrydeGuru.dk. Billedet er forhandlerens produktfoto, ikke dokumentation af egen afprøvning.

Se tilbuddet

Andre redskaber i samme arbejdsgang

Revet citronskal skal ofte røres i en dej eller creme. Til det kan du se køkkenredskaber som grydeskeer og paletknive og tre piskeris efter form. Skal saften fra citronen også bruges, så afmåles den lettest med et målebæger med tydelig skala.

Til steg og gratin med revet ost hjælper et stegetermometer med oplyst måleområde dig med at se, om kødet er færdigt. Og vil du se, hvilke redskaber der er værd at købe først, så har vi samlet basisudstyret til et nyt køkken. Det store overblik over kategorierne finder du på forsiden med køkkenudstyr.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilket rivejern er bedst? Det afhænger af, hvad du river. Til fin citrusskal, parmesan og ingefær er Microplane Premium Classic det bedst dokumenterede af de tre, med oplyst riveflade og hætte. Til små mængder ost ved bordet er GastroMax mini med beholder det billige valg. Vi har ikke revet med dem, så vi rangerer dem ikke efter skarphed.

Kan et rivejern komme i opvaskemaskinen? Ifølge butikkerne tåler Microplane og WMF Profi Plus opvaskemaskine, men Microplanes hætte gør ikke. For GastroMax mini er det ikke oplyst.

Hvad er en zester? En zester er et fint rivejern til skallen af citrusfrugter. Microplane Premium Classic sælges som zester, men kan ifølge Kitchentech.dk også bruges til ost, chokolade, nødder og ingefær.

Hvilket rivejern skal jeg bruge til gulerødder og ost til gratin? Til det skal du bruge et groft rivejern med større huller. De tre jern her er fine eller små, så de passer bedst til mindre mængder og fin rivning.